Gejala Kekurangan Vitamin

Vitamin A : Penglihatan kabur, keruskan hati dan tulang, rambut rontok
Vitamin B : Pentyakit beri-beri, gangguan saraf, kehilangan berat badan berlebih, dan anemia
Vitamin C : Skorbut ( degenerasi kulit, gigi, pembuluh darah), sariawan, lemas, luka yang lambat sembuh, dan gangguan kekebalan tubuh
Vitamin D : Riket ( cacat tulang ) pd anak anak, pelunakan tulang pada orang dewasa, kerusakan otak, kardiovaskular, dan ginjal
Vitamin E : Degenerasi sistem saraf
Vitamin K : Kelainan penggumpalan darah, kerusakan hati dan anemia.

Sumber : Buku paket halaman 197