Gejala Kekurangan Mineral

Kalsium (Ca) : Keterlambatan pertumbuhan dan kehilangan massa tulang
Fosfor (P) : Lemas, kehilangan mineral dari tulang, dan kehilangan kalsium
Magnesium ( Mg) : Gangguan sistem saraf
Natrium (Na) : Kram otot dan nafsu makan berkurang
Besi (Fe) : Anemia dan kelainan kekebalan tubuh
Iodium (I) : Gondok (pembekakan kelenjer tiroid)
Seng (Zn) : Kegagalan pertumbuhan, kelainan kulit, kegagalan reproduksi, dan gangguan kekebalan tubuh.

Sumber : Buku paket halaman 197